發(fā)明創(chuàng)造技法之集優(yōu)混合法

發(fā)布時間： 2018-10-18 3272

牛奶的營養(yǎng)與美味，人盡皆知；大豆的美味與營養(yǎng)，你也有聞，但新鮮牛奶與優(yōu)質(zhì)大豆加在一起的營養(yǎng)與味趣，你是否能夠想象？

江蘇維維豆奶集團(tuán)公司，便想到了這點(diǎn)并開發(fā)生產(chǎn)出老幼不分男女一致矚目的“維維豆粉”。

的確，新鮮牛奶的動物蛋白與優(yōu)質(zhì)大豆的植物蛋白集優(yōu)混合，將發(fā)生互補(bǔ)作用。營養(yǎng)與美味相輔相成，還帶有一份質(zhì)樸，許多奇妙感受和縷縷濃香，使帶豆香的維維豆奶自然讓人難忘。經(jīng)過“綠色”包裝后的維維豆奶，在響應(yīng)世界綠色消費(fèi)的潮流中已不脛而走，“維維豆奶，歡樂開懷”的廣告也曾名噪神州。

雞尾酒的發(fā)明也值得一提。

雞尾酒，相傳源于美國南北戰(zhàn)爭時的一位酒店女招待，她喜歡用雞尾羽毛攪拌多種酒的混合液，后被人效仿流行開來。雞尾酒由基本酒(50％以上的烈性酒)、調(diào)和料(香料或含香料的酒、糖、奶油，果汁等)和附加料(冰塊、桔子汁、石榴汁等)組成。雞尾酒品種繁多，如“曼哈頓”、“馬提尼”、＊血紅瑪麗”、“藍(lán)色夏威夷’、“新加坡杜松子酒”，等等。雞尾酒源出西方，其調(diào)劑是一門技術(shù)；掌握好有一定的難度。近年來，北京葡萄酒廠為活躍和方便人民生活，以紅色酒 (紅葡萄酒)、白色酒(白葡萄酒)、綠色酒(青梅酒)和金黃色酒(桂花陳酒)為基料推出的彩虹系列的“北京雞尾酒”，打破勾兌雞尾酒必用調(diào)酒師的傳統(tǒng)，讓購買者按配方的比例自行勾兌換作，便可調(diào)制出層次分明、芳香味美和色澤瑰麗的“中西合壁”的雞尾酒。

無論是“維維豆粉”還是“雞尾酒”，在其創(chuàng)新的思維軌跡中，都可發(fā)現(xiàn)“集優(yōu)混合”的發(fā)明創(chuàng)造思路。

所謂集優(yōu)混合，是指這樣一種組合創(chuàng)新技法，即它先選擇幾種事物的優(yōu)勢要素，然后經(jīng)過物理性混合或化學(xué)性混合，其目的是獲得較單一事物更具特色或優(yōu)勢的新事物。相對切割組合法而言，集優(yōu)混合是一種非機(jī)械式的切割組合。由于它常應(yīng)用在食品、化學(xué)領(lǐng)域里的創(chuàng)造，因此使用“混合”二字比“切割組合”要適合一些。

運(yùn)用集優(yōu)混合法時，由于不是機(jī)械式切割，因此它的技術(shù)要點(diǎn)不在結(jié)構(gòu)組合設(shè)計方面，而在于幾種事物性能的相容性和配比性實驗研究方面。這種方法的創(chuàng)造性和難點(diǎn)也在這里。

例如，為了迎合國際市場上對食用大米的消費(fèi)需求，我們打算開發(fā)一種“配合米”去開拓市場。為了實現(xiàn)這種想法，我們先得進(jìn)行集優(yōu)思考，即選擇哪幾種大米來混合呢？這就需要我們對我國、泰國、印尼等地的大米品種性能有所了解，對其色、香、味及營養(yǎng)成分，軟、硬、粘度與口感胸有成竹。在此基礎(chǔ)上，再思考采用科學(xué)配方，按一定比例進(jìn)行配制。只要達(dá)到集色、香、味、口感和營養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)于一身的標(biāo)準(zhǔn)，新型配合米也就開發(fā)成功了。

假如你想開發(fā)一種新的混合飲料，想想看該怎樣實施你的創(chuàng)新計劃？

擴(kuò)展閱讀：創(chuàng)造力的重要性